Оборудование и печи Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group

Оборудование Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group: подовые печи MATADOR, ротационные ROTOTHERM GREEN, туннельные печи THERMADOR и посадочные системы OBER.

Многоярусные подовые печи Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group серии MATADOR

Многоярусные подовые печи Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group серии MATADOR оснащаются замкнутой системой стальных паровых трубок Перкинса и шамотными подами. Установки создают равномерное тепловое поле и насыщенную паровую среду для выпечки ржаных и пшеничных сортов хлеба.

Замкнутая трубчатая система обогрева обеспечивает высокую термическую стабильность
Массивные шамотные подовые плиты гарантируют формирование равномерного нижнего колера
Автономное пароувлажнение каждого яруса с быстрым восстановлением после загрузки
Микропроцессорная панель управления с точной регулировкой температурных профилей ярусов

Электрические подовые печи Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group серии MATADOR MDE

Электрические многоярусные подовые печи Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group линейки MATADOR MDE оснащены плоскими керамическими нагревателями с раздельным регулированием верха и низа каждого пода. Оборудование предназначено для пекарен при супермаркетах и кондитерских цехов.

Керамические ТЭНы прямого нагрева обеспечивают мягкую передачу теплового излучения
Раздельное бесступенчатое управление мощностью верхних и нижних нагревательных элементов
Энергосберегающий режим ожидания снижает потребление энергии в технологических паузах
Компактный модульный корпус из пищевой нержавеющей стали с отличной теплоизоляцией

Ротационные печи Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group серии ROTOTHERM GREEN

Ротационные печи Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group серии ROTOTHERM GREEN оборудованы поворотной платформой и оптимизированным теплообменником. Конструкция снижает потребление энергии на 30% относительно модели RE 1020 и гарантирует идеальный глянец и объем мелкоштучной выпечки.

Патентованная геометрия воздушных каналов гарантирует равномерное омывание противней
Снижение расхода энергоносителей на 30 процентов подтверждено заводскими испытаниями
Высокоэффективный паровой каскад обеспечивает моментальный подъем мелкоштучных изделий
Усиленный привод вращения тележки с плавным разгоном исключает смещение заготовок

Туннельные печи непрерывного действия Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group серии THERMADOR

Туннельные печи непрерывного действия Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group серии THERMADOR предназначены для крупносерийного производства формового хлеба, батонов и печенья. Установки оснащаются сетчатыми или гранитными подами и секционным управлением циркуляцией горячего воздуха.

Многозонный регулируемый температурный профиль для гибкой настройки графика выпечки
Исполнение THERMADOR CYCLO с управляемой конвекцией для глубокого пропекания мякиша
Автоматическое натяжение и центрирование конвейерной ленты с контролем перекоса
Интеграция с автоматическими расстойно-печными линиями и охладительными башнями

Автоматические посадочные комплексы Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group серии OBER

Автоматические посадочные системы Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group линейки OBER PRO II предназначены для механизированной загрузки и разгрузки подовых печей MATADOR. Модульная архитектура позволяет одной установке синхронно обслуживать до восьми ярусных печей в цехе.

Модульная конструкция посадочного робота рассчитана на обслуживание до 8 печей
Централизованный сенсорный терминал координирует расписание загрузки всех ярусов
Бережная пересадка заготовок исключает опадание подошедшего теста перед выпечкой
Прецизионные сервоприводы обеспечивают быстрое позиционирование посадочного стола

Запасные части и регламентное обслуживание Werner & Pfleiderer / WP ProductionCare

Программа сервисного снабжения Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group включает прецизионные нагревательные элементы, датчики температуры PT100, термопары, шамотные поды, уплотнения дверей и мотор-редукторы. Компоненты минимизируют риски простоев хлебопекарных предприятий.

Поставка нагревателей, паровых трубок, электромагнитных клапанов и циркуляционных насосов
Оригинальные термостойкие силиконовые профили дверей и уплотнительные жгуты узлов
Прецизионные терморезисторы и датчики давления для блоков WP Bakery Control
Формирование индивидуальных комплектов быстроизнашиваемых деталей под модель и шильдик

Регламентная диагностика паровых трубок и теплообменных контуров MATADOR

Техническое обслуживание подовых печей Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group серии MATADOR требует регулярного осмотра замкнутых паровых трубок Перкинса и зоны топочной камеры.

В процессе интенсивной эксплуатации печи на высоких температурах необходимо контролировать герметичность сварных соединений и отсутствие нагара на наружных поверхностях теплообменных каналов.

Своевременная очистка топки и проверка тяги дымохода восстанавливают расчетную скорость циркуляции теплоносителя, исключая образование локальных перегревов пода.

При обнаружении отклонений давления пара или снижения температуры на отдельных ярусах производится регулировка заслонок и ревизия изоляционных минераловатных матов для предотвращения паразитных теплопотерь.

Калибровка ТЭНов и терморегуляторов ярусных электропечей MATADOR MDE

Электрические подовые печи Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group линейки MATADOR MDE оснащаются независимыми группами керамических нагревательных элементов верхнего и нижнего свода каждого пода.

Для достижения равномерного пропекания и постоянной плотности мякиша выполняется периодическая проверка омического сопротивления ТЭНов с помощью поверенного миллиомметра.

Ослабление электрических контактов на шинах питания приводит к локальному падению напряжения и асимметрии температурного поля в камере.

Ревизия клеммных колодок, затяжка резьбовых соединений с нормированным моментом и тестирование датчиков температуры гарантируют стабильное поддержание заданных технологических параметров выпечки без перерасхода энергии.

Обслуживание поворотной платформы и циркуляционного узла ROTOTHERM GREEN

Ротационные хлебопекарные печи Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group серии ROTOTHERM GREEN оборудованы нижним приводом вращения технологической тележки с регулируемым пусковым моментом.

Плавный разгон платформы предотвращает деформацию и смещение тестовых заготовок высокой влажности на противнях в начальный период выпечки.

Регламентное обслуживание привода включает контроль натяжения приводного клинового ремня, проверку зазоров в опорных роликовых подшипниках и замену высокотемпературной синтетической смазки.

Одновременно проверяется балансировка центробежного вентилятора циркуляции горячего воздуха, чтобы исключить вибрации корпуса и обеспечить равномерную подачу воздушных струй через регулируемые жалюзи.

Контроль натяжения и центрирования конвейерной ленты печей THERMADOR

Туннельные печи непрерывного действия Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group серии THERMADOR оснащаются приводными станциями с автоматическим поддержанием натяжения сетчатого или гранитного пода.

При нагреве металлического полотна конвейера до рабочей температуры свыше двухсот градусов происходит термическое удлинение несущей ленты.

Пневматические компенсаторы натяжения и оптические датчики положения кромок исключают боковой увод полотна и предотвращают повреждение направляющих шин внутри тоннеля.

В рамках планового сервиса проводится ревизия шарнирных соединений цепей, очистка приводных барабанов от нагара и проверка работы приводных мотор-редукторов с плавным частотным регулированием скорости.

Юстировка позиционирования и кареток посадочных систем OBER PRO II

Автоматические посадочные роботы Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group линейки OBER PRO II выполняют цикл пересадки тестовых заготовок с расстойных тележек непосредственно на ярусы подовых печей.

Точность позиционирования посадочного стола обеспечивается прецизионными сервоприводами с абсолютными энкодерами по вертикальной и горизонтальной координатам.

Загрязнение оптических меток или износ зубчатых ремней вертикального перемещения могут вызвать перекос стола и повреждение подовых камней при входе в камеру.

Регулярная калибровка нулевых точек каретки, очистка направляющих рельсов и смазка линейных подшипников гарантируют деликатное перемещение нежных заготовок без потери структуры.

Предупредительное формирование комплектов запчастей WP ProductionCare

Программа превентивного сервиса Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group базируется на своевременной замене быстроизнашивающихся компонентов до наступления аварийной остановки линии.

Комплект планового технического обслуживания включает термостойкие силиконовые уплотнители дверей, электромагнитные клапаны впрыска воды, защитные термопары и фильтры парогенераторов.

Использование компонентов с заводскими допусками гарантирует герметичность паровой камеры и предотвращает утечки насыщенного пара в производственное помещение пекарни.

Предварительный заказ расходных материалов по заводскому номеру оборудования обеспечивает бесперебойную круглосуточную эксплуатацию хлебопекарных комплексов.

Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group и названия моделей — товарные знаки их правообладателей. Они указаны только для обозначения оборудования, для которого мы подбираем запчасти. Компания SpareX не является официальным дилером, дистрибьютором или представителем Werner & Pfleiderer / WP Bakery Group и не связана с правообладателем. Происхождение, документы и гарантия указываются по каждой позиции в коммерческом предложении.