Пищевое и нарезное оборудование TREIF / Marel TREIF

Немецкое оборудование TREIF / Marel TREIF для скоростной нарезки, кубикования и порционирования мяса, сыра и хлеба. Прямой заказ узлов, ножей nanoBlade и запчастей по номеру машины с доставкой по России.

Промышленные слайсеры серии DIVIDER

Слайсерные комплексы DIVIDER startUp, lineUp и orbital предназначены для непрерывного нарезания колбасных изделий, бекона, ветчины и сыров с порционной укладкой в стопки, черепицу и брикеты фиксированного веса на предприятиях пищевой отрасли.

Энергосберегающая технология ECO SLICING для нарезания сырья при повышенных температурах
Динамическое непрерывное взвешивание порций для снижения технологического перерасхода продукта
Интеграция в технологические поточные линии фасовки и термоформовочные упаковочные автоматы
Планетарный привод и сервоуправление подачи каретки для прецизионного шага отрезания ломтика

Универсальные шпигорезки FELIX и дайсеры

Машины нарезки кубиками и соломкой FELIX, ARGOS и TWISTER перерабатывают свежее и подмороженное мясное сырье, птицу, рыбу, шпик, овощи и сыр на кубики калибром от 4 до 45 мм с часовой производительностью от 800 до 4500 кг в непрерывном цикле.

Двухтактная режущая система с делительными решетками для чистого разделения волокон сырья
Увеличенная загрузочная шахта для загрузки цельных кусков без предварительного измельчения
Гидравлический привод продольного прессования и плавная регулировка встречного давления
Корпус из пищевой нержавеющей стали с быстрым демонтажем ножевых рамок без инструмента

Высокоскоростные порционные слайсеры PUMA

Порционные слайсеры PUMA и FALCON выполняют скоростную нарезку бескостного мяса и отрубов на кости (стейки, корейка, котлеты, шницели) с контролем толщины или массы порции при температуре мясного сырья до минус четырех градусов Цельсия.

Частота резания до 400 резов в минуту при оснащении сдвоенным серповидным режущим лезвием
Пневматический зажим сырья и адаптивный конвейер автоматической выгрузки готовых порций
Отрезание мясных заготовок с костью без образования мелких осколков костной ткани
Эргономичная панель управления с программированием рецептур и параметров шага отрезания

Хлеборезательные комплексы PRIMUS и DISKUS

Хлеборезательные комплексы PRIMUS 400, PRIMUS 500 и DISKUS спроектированы для пекарен и супермаркетов. Они обеспечивают аккуратное нарезание мягких сортов хлеба, багетов, подовых буханок с твердой коркой и бисквитов без использования смазки.

Фирменная безмасляная технология нарезания для соблюдения строгих санитарных требований
Круглый дисковый нож со специальным антипригарным тефлоновым слоем и зубчатой кромкой
Автоматическая блокировка рабочей зоны для полной эксплуатационной безопасности оператора
Плавная электронная настройка толщины нарезки ломтей в диапазоне от 4 до 24 миллиметров

Запатентованные ножи nanoBlade и решетки

Оригинальные серповидные, дисковые и отрезные лезвия nanoBlade производятся на собственном заводе в Оберларе из высоколегированной стали. Они разрабатываются совместно с узлами машин как единый модуль, гарантируя максимальный ресурс и чистоту среза.

Прецизионная наношлифовка лезвия для снижения сопротивления срезанию волокон продукта
Увеличенный межсервисный интервал эксплуатации до переточки режущих кромок инструмента
Комплекты шпигорезных решеток, отрезных ножей и прижимных гребенок для любых продуктов
Маркировка лезвий с заводским номером для оперативного подбора совместимых комплектующих

Компоненты приводов, датчики и уплотнения

Для поддержания непрерывной работоспособности нарезных линий поставляются узлы гидравлики, сервоприводы, зубчатые ремни, датчики положения каретки, тефлоновые направляющие, подшипники режущего вала и пневматические цилиндры зажима сырья.

Зубчатые ремни привода подачи и шкивы с антикоррозионным защитным износостойким покрытием
Индуктивные датчики крайних положений каретки и защитные концевые микровыключатели кожуха
Комплекты полиуретановых уплотнений гидравлических цилиндров и направляющих толкателей
Подшипниковые узлы ножевых валов с влагозащитными сальниками для санитарных моек линии

История завода TREIF в Оберларе и интеграция в JBT Marel

Немецкое предприятие TREIF основано в 1948 году Тони Райфенхойзером. Начав с выпуска заточных камней и костных пил, завод сфокусировался на промышленной резке пищевого сырья.

С 1976 года производственный комплекс располагается в городе Оберлар, где выпускаются высокоскоростные слайсерные линии, порционные автоматы и хлеборезательные комплексы.

В 2020 году завод вошел в международную группу Marel, продолжив работу как Marel TREIF GmbH, а затем стал частью концерна JBT Marel.

Вхождение в мировой холдинг расширило инженерную базу предприятия, сохранив при этом собственные традиции немецкого машиностроения, строгий входной контроль сырья и прецизионную механическую обработку ответственных деталей.

Устройство и кинематика промышленных слайсеров DIVIDER

Слайсерные комплексы DIVIDER startUp, lineUp и orbital построены на жесткой несущей раме из легированной нержавеющей стали с виброгасящими опорами.

Вращение дискового либо планетарного отрезного ножа обеспечивает прямой сервопривод с динамической регулировкой угловой скорости, что предотвращает деформацию нежной структуры сыров и деликатесных колбас.

Энергосберегающая технология ECO SLICING позволяет осуществлять порционную нарезку сырья при более высоких температурах без глубокой предварительной заморозки, сохраняя товарный вид продукции и экономя электроэнергию.

Приемный оптический модуль и встроенные динамические весы контролируют массу каждой порции, передавая сигнал на сервопривод шага каретки.

Принцип разделения сырья в шпигорезках и дайсерах FELIX

Шпигорезки серии FELIX и промышленные дайсеры ARGOS и TWISTER используют двухтактную систему измельчения.

На первом этапе гидравлический поршень продвигает блок мясного или сырного сырья через комплект взаимоперпендикулярных ножевых рамок, формируя продольные полосы заданного калибра без раздавливания мышечной ткани и выпрессовывания влаги.

На втором этапе мощный серповидный нож отсекает полосы на кубики с частотой вращения до нескольких сотен оборотов в минуту.

Запатентованное гидравлическое управление встречным подпрессовыванием компенсирует неравномерную форму кусков, поддерживая равномерную плотность нарезки от первого до последнего среза без образования технологического брака.

Порционная нарезка стейков и мяса на кости в слайсерах PUMA

Высокопроизводительные порционные слайсеры PUMA и FALCON предназначены для скоростной нарезки порционных полуфабрикатов из охлажденного и подмороженного мяса с костью или без нее.

Усиленный режущий вал приводится во вращение моментным двигателем, развивающим высокое пиковое усилие резания при прохождении лезвия через костную ткань ребер и позвонков.

Пневматический зажим надежно фиксирует отруб по всей длине рабочей зоны, а синхронизированный разгрузочный транспортер непрерывно отводит отрезанные стейки без нарушения их формы.

Применение сдвоенного лезвия удваивает производительность машины до 400 резов в минуту при сохранении стабильной толщины ломтей и исключении сколов костных фрагментов.

Технология безмасляного нарезания хлеба в машинах PRIMUS

Хлеборезательные машины PRIMUS 400 и дисковые автоматы DISKUS спроектированы по стандарту безмасляного реза.

Отрезной дисковый нож со специальным полимерным покрытием исключает налипание мякиша даже при нарезке теплого свежевыпеченного хлеба или липких кондитерских изделий с изюмом и глазурью без применения смазочных масел и силиконовых эмульсий.

Отсутствие контакта продукта с масляной пленкой сохраняет естественный аромат выпечки, увеличивает срок хранения фасованного хлеба и исключает появление прогорклого привкуса.

Планетарный механизм привода ножа с балансировочными противовесами снижает вибрации и уровень шума в торговом зале супермаркета или пекарне во время интенсивного обслуживания.

Специфика изготовления запатентованных ножей nanoBlade

Ключевым преимуществом режущих комплексов TREIF является одновременная разработка станка и ножа как единого кинематического узла.

Фирменные ножи nanoBlade изготавливаются в Оберларе из хромомолибденовой инструментальной стали методом прецизионной лазерной вырезки с последующей криогенной термообработкой для достижения максимальной твердости режущей фаски.

Микрогеометрия лезвия снижает силу трения при рассечении волокон сырья, что предотвращает выделение мясного сока и обеспечивает гладкий глянец среза.

Регулярная переточка ножей на специализированном сервисном станке полностью восстанавливает исходный угол заточки и продлевает суммарный срок службы лезвия до планового капитального обновления оснастки.

TREIF / Marel TREIF и названия моделей — товарные знаки их правообладателей. Они указаны только для обозначения оборудования, для которого мы подбираем запчасти. Компания SpareX не является официальным дилером, дистрибьютором или представителем TREIF / Marel TREIF и не связана с правообладателем. Происхождение, документы и гарантия указываются по каждой позиции в коммерческом предложении.