Kolbe Foodtec: оборудование и запчасти для мясопереработки

Поставляем промышленное мясоперерабатывающее оборудование и комплектующие Kolbe Foodtec: ленточные пилы K, волчки TW и SW, мясорубки-мешалки MW и порционеры PF.

Настольные ленточные пилы Kolbe K 220, K 260 и K 330

Компактные ленточные пилы Kolbe из нержавеющей стали предназначены для мясных отделов, кулинарий и разделочных цехов. Станки обеспечивают ровный распил мяса, птицы, рыбы и костей. При подборе расходников учитывают диаметр шкивов, длину полотна, шаг зуба и тип стола станка.

Модель K 220: диаметр шкива 220 мм, полотно 1750 мм, высота распила 215 мм, двигатель 1.1 кВт.
Модель K 260: диаметр шкива 260 мм, полотно 2170 мм, высота пропила 250 мм, мощность 1.5 кВт.
Модель K 330 / K 330 S: диаметр колеса 330 мм, лента 2490 мм, максимальная высота реза 310 мм.
Оснащение: подвижный стол Schiebetisch, порционный упор, скребки для очистки шкивов и полотна.

Напольные и промышленные пилы Kolbe K 430, K 440 RS и K 800

Тяжелые стационарные ленточные пилы Kolbe рассчитаны на непрерывную работу на мясокомбинатах и бойнях. Жесткая станина гасит вибрации при распиле замороженных мясных блоков, четвертин и полутуш КРС. Запасные шкивы, направляющие и уплотнения заказываются по заводскому номеру пилы.

Модель K 430 / K 430 S: колеса 430 мм, лента 3370 мм, пропил 400 мм, привод 2.5 кВт, вес 270 кг.
Модель K 440 RS: санитарное исполнение для боен, влагозащита IP65, колеса из чугуна или стали.
Модель K 800: промышленный распил полутуш, диаметр колес 800 мм, полотно 5450 мм, мотор 7.5 кВт.
Узлы: приводные шкивы с полиуретановым кантом, натяжитель ленты, выключатели крышек.

Настольные мясорубки и волчки Kolbe LW 82, TW 98 и TW 100

Профессиональные мясорубки Kolbe применяются в ресторанах, кулинарных цехах и супермаркетах для измельчения свежего мяса без нагрева сырья. Шнековая пара из нержавеющей стали сохраняет структуру белка. Станки оснащаются режущей системой Unger (3 или 5 предметов) либо Enterprise.

Модель LW 82: решетка 82 мм, система Unger H82 (подрезной нож, 2 ножа, 2 решетки), до 300 кг/ч.
Модель TW 98: горловина 98 мм, Unger B98, производительность до 950 кг/ч, бункер 45 литров.
Модель TW 100: система Enterprise E32 (горловина 100 мм), выход до 950 кг/ч, мотор 3.0 кВт.
Конструкция: станина из стали 1.4301, малошумный червячный редуктор в масляной ванне.

Напольные мясорубки-волчки Kolbe SW 100, SW 114, AW 114 и AW 130

Напольные промышленные волчки Kolbe созданы для переработки мясного сырья в колбасных цехах. Станки комплектуются воронками емкостью 45, 95 или 120 литров и режущими узлами Unger D114 или E130. Прижимные гайки с упорными подшипниками обеспечивают ровное прилегание ножей к решеткам.

Модель SW 100: режущий узел Enterprise E32, чаша 45 л, производительность до 950 кг/ч, мобильное шасси.
Модель SW 114: система Unger D114, чаша 45 или 95 л, производительность до 1400 кг/ч, мотор 4.0 кВт.
Модели AW 114 и AW 130: автоматические волчки с принудительной подачей, емкость бункера до 160 л.
Узлы: выталкиватель шнека, защита горловины, ступенчатая регулировка скорости подачи.

Мясорубки-мешалки и фаршемешалки Kolbe MW 52, MWK 32 и MW 120

Мясорубки-мешалки Kolbe совмещают перемешивающий вал с лопатками и шнековый измельчающий узел в одном бункере. Оборудование позволяет смешивать фарш со специями и рассолом перед измельчением. Серия MWK оснащается системой контактного охлаждения стенок бункера.

Модель MW 52-120: чаша 120 л, загрузка сырья до 80 кг, режущий узел Enterprise E52 или Unger D114.
Модели MWK 32-45 и MWK 32-80: бункер 45 и 80 литров, встроенная система охлаждения бункера.
Раздельные приводы: отдельный мотор мешалки 1.5 кВт и привод рабочего шнека 4.0–7.5 кВт.
Реверсивное перемешивание: программируемое вращение лопаток для равномерного посола фарша.

Автоматические угловые волчки Kolbe AWM 114 и AWM 130

Угловые волчки Kolbe AWM оснащаются подающим шнеком, расположенным под прямым углом к рабочему шнеку. Такая компоновка гарантирует постоянную подачу сырья без завоздушивания и образования сводов в воронке. Станки комплектуются сепарирующими системами для отделения жил и хрящей.

Модель AWM 114: решетка 114 мм (Unger D114), бункер 120–160 л, выход до 2000 кг/ч.
Модель AWM 130: решетка 130 мм (Unger E130), бункер до 280 л, выход до 3000 кг/ч.
Двухскоростная подача: регулировка скорости подающего шнека под структуру сырья.
Сепаратор KDS: боковой отводной клапан и решетки Kolbe Trennsystem для удаления сухожилий.

Линии порционирования и формовки фарша Kolbe PF 110

Порционирующие устройства Kolbe серии PF монтируются на горловину волчка или фаршемешалки. Установка нарезает фарш на порции массой от 200 до 800 граммов и подкладывает пергаментную бумагу из рулона. Линия обеспечивает высокую точность дозирования для розничной фасовки.

Диапазон порций: настройка от 200 до 800 г, погрешность веса порции в пределах ±1.5%.
Производительность дозирования: до 60 порций в минуту при непрерывной подаче из волчка.
Бумагопротяжный механизм: размотка и отсекание бумажной подложки под каждую порцию.
Интеграция: синхронизация с упаковочными машинами, трейсилерами и чеквейерами.

Режущий инструмент, полотна пил и запчасти Kolbe Foodtec

Оригинальный инструмент и комплектующие Kolbe гарантируют расчетную производительность станков и чистоту среза. В перечень запчастей входят полотна пил из шведской стали, решетки и ножи Unger и Enterprise, шкивы пил, рабочие шнеки и уплотнительные узлы.

Полотна пил Kolbe: каленый зуб, шаг 3 TPI и 4 TPI, длины 1750, 2170, 2490, 3370 и 5450 мм.
Режущие ножи и решетки Unger: H82, B98, D114, E130, отверстия от 1.5 до 20 мм.
Шнековые пары и горловины: нержавеющая сталь высокой твердости, шлифовка спирали.
Запчасти привода: шкивы колес с подшипниками, ремни, сальники валов, кнопки пуска.

Подбор ленточных полотен для пил Kolbe

При выборе полотна указывают длину в миллиметрах, ширину ленты и шаг зубьев (TPI). Стандартная длина полотна строго привязана к модели: 1750 мм для K 220, 2170 мм для K 260, 2490 мм для K 330, 3370 мм для K 430 и K 440 RS, 5450 мм для K 800.

Для распила свежего мяса на кости применяют полотна с шагом 4 TPI. Для замороженных мясных блоков, трубчатых костей и распила полутуш выбирают полотна с шагом 3 TPI с закаленной вершиной зуба.

Режущие системы Unger и Enterprise для волчков

Волчки Kolbe комплектуются режущими узлами Unger (ножи и решетки с центральным отверстием) или Enterprise (нож с квадратной посадкой). Обозначение горловины указывает диаметр решетки: H82 (82 мм), B98 (98 мм), D114 (114 мм), E130 (130 мм).

Система Unger из 5 предметов (подрезной нож, крестовой нож, решетка крупного измельчения, второй нож, финишная решетка) обеспечивает помол за один проход. Диаметр отверстий решетки: от 1.5 до 20 мм.

Замена шкивов и направляющих ленточной пилы

Верхний ведомый и нижний ведущий шкивы пилы Kolbe подвергаются постоянным нагрузкам. При износе обода шкива полотно соскальзывает и теряет прямолинейность пропила. Для заказа колеса укажите номер детали по каталогу или шильдик станка.

Направляющие сухари и скребки полотна предотвращают накопление жира и костной муки на шкивах. Своевременная замена скребков продлевает ресурс полотен и предотвращает соскок ленты во время работы.

Шнековые пары и редукторы мясорубок

Рабочий шнек и горловина мясорубки Kolbe изготавливаются с точным сопряжением. Зазор между спиралью шнека и стенкой горловины должен быть минимальным, иначе мясо мнется вместо резания. Сообщите модель волчка и тип шнека.

Редуктор мясорубок работает в герметичной масляной ванне. При ТО проверяют состояние сальников шнекового вала, исключая попадание мясного сока в картер привода и утечку масла в рабочую зону.

Система сепарации жил и хрящей KDS

Для переработки мясного сырья с жилами на волчки Kolbe AWM и SW устанавливается система сепарации KDS (Trennsystem). Специальный нож и отводная трубка непрерывно удаляют сухожилия и фрагменты костей из зоны резания.

Регулировка сепарирующего клапана настраивает процент отвода отходов под качество сырья. Для дооснащения станка системой сепарации передайте серийный номер волчка и размер системы Unger.

Мясорубки-мешалки и охлаждаемые бункеры

В установках серии MW смеситель и рабочий шнек имеют независимые электроприводы. Это позволяет смешивать фарш с рассолом и специями без вращения режущего узла. В заявке укажите объем загрузки и требуемые опции.

Модификация MWK оснащается холодильным агрегатом с охлаждением стенок бункера. Охлаждение предотвращает нагрев белка выше +2 °C при длительном перемешивании фаршей для вареных и сырокопченых колбас.

Линии порционирования фарша PF 110

Устройство PF 110 подключается к горловине волчка и формует фарш на бумажную ленту. Датчик длины и гильотинный нож разделяют поток на порции точного веса. При заказе бумаги укажите ширину рулона и формат порции.

Для интеграции с упаковочными линиями порционер оснащается синхронизирующим конвейером. При заказе запчастей для узла реза укажите номер ножевого модуля и цилиндра отсекателя.

Идентификация по шильдику оборудования

Заводской шильдик Paul KOLBE GmbH расположен на задней или боковой панели станины. На нем выбиты тип станка (Type/Modell), заводской номер (Masch.-Nr.), год выпуска (Baujahr) и параметры электросети.

Фотография шильдика и изношенной детали позволяет однозначно определить модификацию оборудования без риска ошибки. Прикрепите фото маркировки к форме заявки для точного подбора артикулов.

Производитель оборудования для мясопереработки

Paul KOLBE GmbH – Foodtec находится в Эльхингене, Германия. Предприятие выпускает оборудование для мясной индустрии: ленточные пилы, компактные волчки, угловые мясорубки, фаршемешалки и линии порционирования. Для оснащения цеха укажите производительность и параметры сырья.

Наличие, цена, срок поставки и совместимость согласуются по запросу. Страница не подтверждает официальное дилерство. Характеристики оборудования сверяются с документацией производителя.