Оборудование и запчасти WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer

Промышленные поставки оборудования и запасных частей WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer. Подбор комплектующих для подовых печей MATADOR, ротационных печей ROTOTHERM и конвейерных систем.

Подовые ярусные печи WP MATADOR и узлы нагрева

Многоярусные подовые печи серии MATADOR от WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer используют закрытую систему обогрева ZYKLOTHERM. Для поддержания стабильного температурного профиля инженеры заказывают оригинальные нагревательные элементы, трубные пучки и каменные плиты.

Специальные каменные плиты пода с высокой аккумулирующей способностью для выпечки
Трубные регистры и циркуляционные каналы ZYKLOTHERM из жаропрочного стального сплава
Пароувлажнительные коллекторы высокого давления и электромагнитные клапаны впрыска
Жаростойкие силиконовые профили дверей и смотровые стекла из закаленного кварца

Ротационные печи ROTOTHERM и теплообменные блоки

Ротационные печи ROTOTHERM Green и Heavy Duty от WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer обеспечивают равномерную конвекционную выпечку на тележках. Для восстановления теплового баланса применяются трубчатые теплообменники, циркуляционные вентиляторы и поворотные платформы.

Трубчатые теплообменники из нержавеющей стали с оптимизированной аэродинамикой потока
Центробежные высокотемпературные нагнетательные вентиляторы с усиленным подшипником
Приводные мотор-редукторы вращения тележки с фрикционными предохранительными муфтами
Узлы верхнего подвеса и нижние поворотные направляющие платформы под тележки

Промышленные туннельные печи THERMADOR и приводы

Туннельные печи непрерывного действия THERMADOR от WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer выпускаются в версиях CYCLO, DUO и SPECTRA. Для непрерывного выпуска хлеба необходимы сетчатые и шарнирные поды, регуляторы тяги, сервоприводы заслонок и горелочные устройства.

Плетеные сетчатые и шарнирно-пластинчатые металлические конвейерные ленты пода
Модульные газовые и жидкотопливные горелочные рампы с многоступенчатым регулированием
Сервоприводные воздушные заслонки раздельной настройки верхнего и нижнего обогрева
Тяговые ролико-втулочные цепи конвейера и жаропрочные направляющие качения

Посадочные автоматы OBER PRO и механизмы загрузки

Автоматизированные посадочные системы OBER PRO, STEWARD PRO и PAGE от WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer выполняют загрузку ярусов печей MATADOR. Безаварийная работа обеспечивается прецизионными сервоприводами, ленточными транспортерами и датчиками позиционирования.

Телескопические посадочные столы с пищевыми хлопчатобумажными и полимерными лентами
Зубчатые ременные передачи и прецизионные линейные направляющие вертикального хода
Синхронные серводвигатели привода каретки с инкрементальными энкодерами положения
Оптические лазерные датчики контроля геометрии тестовых заготовок и уровня пода

Специализированные печи PELLADOR и линии выпечки

Печи PELLADOR на древесных гранулах и специализированные печные модули для пиццы от WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer создают аутентичный микроклимат каменного пода. Для их обслуживания востребованы шнековые питатели, датчики тяги и огнеупорная шамотная футеровка.

Шнековые дозаторы подачи пеллет с мотор-редукторами реверсивного вращения
Шамотные и базальтовые плиты купола и пода с экстремальной термостойкостью
Датчики разрежения в дымовом канале и нагнетатели первичного воздуха горения
Керамические запальные нагреватели автоматического розжига древесных гранул

Микропроцессорные блоки NAVIGO и платы управления

Цифровые контроллеры серии WP NAVIGO 3 и комплексная платформа WP BakeryControl от WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer координируют технологические режимы печей. В сервисные комплекты входят процессорные модули, сенсорные экраны, термопары и твердотельные реле.

Промышленные сенсорные панели оператора с защитным стеклом IP65 для пекарных цехов
Модули центрального процессора контроллера NAVIGO с шинами CANopen и Modbus TCP
Высокоточные термопары типа K и Pt100 для измерения температуры свода и пода
Твердотельные реле коммутации ТЭНов и симисторные регуляторы мощности нагрева

Обслуживание контура ZYKLOTHERM и регистров подовых печей MATADOR

Регламентный осмотр подовых печей серии MATADOR производства WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer начинается с проверки контура циркуляции топочных газов ZYKLOTHERM. Инженеры осматривают сварные швы жаровых труб и фланцев на отсутствие термических деформаций.

Особое внимание уделяется очистке каналов от сажевых отложений, снижающих теплопередачу к каменным подам. Замер давления нагнетания выявляет износ лопаток рециркуляционного вентилятора.

При сборке соединений используются графитовые кольца с температурным порогом до шестисот градусов Цельсия, обеспечивающие полную герметичность рабочего объема камеры.

Диагностика и замена теплообменников ротационных печей ROTOTHERM Green

Эффективность ротационных печей ROTOTHERM Green от WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer зависит от состояния нержавеющего теплообменного узла.

Плановое обследование включает эндоскопический контроль поверхностей трубного пучка на отсутствие прогаров и сульфидной коррозии в зоне факела горелки. При падении КПД нагрева теплообменник демонтируют для химической промывки или замены секций.

Уплотнение фланцевых разъемов топочной камеры выполняется термостойкими шнурами из керамического волокна. Одновременно проверяется динамическая балансировка рабочего колеса вентилятора, предотвращающая радиальные биения приводного вала.

Настройка теплового баланса и натяжения пода туннельных печей THERMADOR

Эксплуатация туннельных печей серии THERMADOR разработки WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer требует точного согласования зон CYCLO и SPECTRA. Инженеры контролируют независимое положение дроссельных заслонок верхнего и нижнего нагрева при помощи цифровых сервоприводов.

Синхронизация скорости движения конвейерного пода выполняется с шагом в доли процента для выдерживания времени выпечки. Натяжные пневмоцилиндры входной группы поддерживают постоянное усилие натяжки металлического полотна, предотвращая провисание при расширении.

Направляющие ролики качения смазываются высокотемпературными пастами на полимочевинной основе.

Калибровка посадочных механизмов и сервоприводов загрузчиков OBER PRO

Автоматизированные посадочные аппараты OBER PRO и STEWARD PRO от WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer требуют регулярной проверки нулевой точки стола. Калибровка датчиков высоты выполняется поверочным шаблоном относительно каждого яруса подовой печи MATADOR.

Отклонение по горизонтали не должно превышать полутора миллиметров по всей ширине пода. Посадочные ленты осматриваются на равномерность натяжения и отсутствие загрязнений.

Проверка плавности разгона сервомоторов каретки исключает динамические рывки, способные деформировать расстоенные тестовые заготовки перед подачей в пекарную камеру.

Монтаж шамотных плит и обслуживание шнековых узлов печей PELLADOR

Дровяные и пеллетные печи PELLADOR от WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer сочетают аккумуляцию тепла шамотным куполом и дозирование топлива. При регламентном обслуживании огнеупорные плиты пода инспектируются на появление трещин и сколов.

Монтаж сменных сегментов пода выполняется на пластичный термостойкий мертель без зазоров между кромками. Механизм шнековой подачи древесных гранул очищается от древесной пыли, а осевой зазор шнека калибруется для исключения заклинивания гранул в раструбе.

Датчик разрежения топочной камеры тестируется на стабильность срабатывания защитного реле при изменении тяги.

Профилактика блоков WP NAVIGO 3 и сетевая интеграция с BakeryControl

Цифровые микропроцессорные блоки управления WP NAVIGO 3 разработки WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer обеспечивают регулирование пароувлажнения и фаз выпечки. В рамках полугодовой профилактики электронные модули очищаются от мучной пыли потоком сухого сжатого воздуха.

Проверяется надежность винтовых клеммных зажимов силовых цепей ТЭНов и твердотельных реле. Диагностика сигнальных линий датчиков температуры Pt100 и термопар типа K выполняется генератором калиброванных сопротивлений.

Программное сопряжение с платформой WP BakeryControl тестируется на стабильность передачи телеметрических данных цеха.

WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer и названия моделей — товарные знаки их правообладателей. Они указаны только для обозначения оборудования, для которого мы подбираем запчасти. Компания SpareX не является официальным дилером, дистрибьютором или представителем WP Bakery Technologies / Werner & Pfleiderer и не связана с правообладателем. Происхождение, документы и гарантия указываются по каждой позиции в коммерческом предложении.