Промышленное оборудование и запчасти Grasselli

Промышленное оборудование и компоненты Grasselli для мясной отрасли: многоножевые слайсеры KSL и NSL, дерриндеры NAB 520, системы CWS и защита CLO.

Горизонтальные слайсеры Grasselli KSL для прецизионного пластования мяса

Промышленные многоножевые слайсеры серии KSL выполняют параллельное горизонтальное пластование свежего бескостного мяса и филе птицы с производительностью свыше 2000 кг/ч. Слайсер KSL DV оснащен автоматической адаптацией количества ножей от 0 до 6 под толщину входящего продукта.

Параллельное горизонтальное пластование свежего филе птицы и бескостного мяса
Автоматическое переключение ножевого блока KSL DV от нуля до шести лезвий
Высокая заводская производительность линии нарезки свыше 2000 килограммов в час
Минимальная толщина получаемого среза от двух миллиметров без повреждения волокон

Вертикальные слайсеры Grasselli NSL и NSA для порционной нарезки ломтиков

Высокоточные вертикальные слайсеры серий NSL и NSA предназначены для скоростной нарезки свежего, подмороженного и вареного мяса на полоски, ломтики и кубики. Многоножевые кассеты с независимым приводом гарантируют стабильную геометрию порций при бережной подаче сырья.

Кассетная компоновка лезвий для скоростной нарезки на полоски и кубики
Бережная конвейерная подача сырья с равномерным регулируемым прижимом
Обработка бескостного мяса и порционных кусков с костной структурой
Быстросъемная конструкция режущей кассеты для санитарной обработки цеха

Автоматические обесшкуриватели и дерриндеры Grasselli серии NAB 520

Промышленные дерриндеры NAB 520 и NAB 520 M разработаны для автоматического поточного снятия шкуры и жиловки свиных отрубов, окороков и шпика. Специальные зубчатые валы и эластичные прижимные ролики обеспечивают максимальный выход готового мясного сырья без остатков шкуры.

Автоматическое поточное снятие шкуры со свиных отрубов, окороков и грудинки
Прецизионные зубчатые валы с системой динамического захвата кромки шкуры
Эластичные полимерные ролики прижима для стабильной протяжки заготовок
Точная регулировка толщины среза с сохранением ценного подкожного шпика

Системы порционирования с фиксированным весом Grasselli серий CWS и PCS

Интеллектуальные комплексы порционирования CWS и PCS сканируют форму и плотность сырья, выполняя скоростную нарезку ломтиков с погрешностью веса не более 3 граммов. Оборудование минимизирует технологические потери при фасовке порционных мясных полуфабрикатов в лотки.

Динамическое взвешивание и оптическое сканирование геометрии каждого куска
Точность калибровки веса порции с технологическим допуском до трех граммов
Оптимизация раскроя сырья с уменьшением отходов до минимальных значений
Прямая укладка калиброванных порций на конвейер упаковочной линии цеха

Режущие лезвия, зубчатые валы и ножевые блоки для станков Grasselli

Для поддержания ресурса слайсеров и дерриндеров Grasselli производятся сменные режущие полотна, зубчатые подающие валы, прижимные гребенки и держатели ножей. Закаленные лезвия из пищевой нержавеющей стали сохраняют остроту режущей кромки при интенсивной работе цеха.

Сменные ленточные и дисковые лезвия из легированной пищевой стали AISI
Высокоточные зубчатые валы протяжки с защитой от налипания мясной массы
Жесткие ножевые держатели и быстросъемные кассеты с регулировкой зазора
Комплекты направляющих гребенок и прижимных башмаков для узлов нарезки

Защитные комплексы CLO и узлы привода для оборудования Grasselli

Запатентованная электромеханическая система CLO моментально блокирует режущие валы обесшкуривателей при касании оператора, исключая производственный травматизм. Для оборудования также поставляются электродвигатели, редукторы, сервоприводы и зубчатые приводные ремни.

Электронные блоки мгновенного аварийного торможения режущего барабана
Токопроводящие перчатки и соединительные кабели с магнитными разъемами
Приводные мотор-редукторы и серводвигатели приводов подачи заготовок
Усиленные зубчатые ремни и шкивы с полимерным износостойким покрытием

Итальянские инженерные традиции и развитие бренда Grasselli

Компания Grasselli S.p.A. со штаб-квартирой в Альбинее (Реджо-Эмилия) более пяти десятилетий занимает лидирующие позиции в проектировании высокопроизводительного оборудования для переработки мяса и птицы.

Основанное Джорджо Грасселли предприятие сформировало строгие мировые стандарты в сегменте промышленной нарезки, мембранного обесшкуривания и весового порционирования.

Инженерный подход Grasselli базируется на сочетании прецизионной механической обработки нержавеющей стали, внедрении цифровых систем управления и абсолютном приоритете безопасности обслуживающего персонала.

Заводской комплекс в Италии выпускает надежные технологические линии, успешно работающие на ведущих мясокомбинатах по всему миру.

Технологии горизонтальной нарезки KSL и адаптивный ножевой блок

Горизонтальные слайсеры серии KSL совершили революцию в поточном пластовании свежего филе птицы и бескостного красного мяса, обеспечив производительность свыше двух тонн сырья в час.

Жесткая рама из пищевой нержавеющей стали и сбалансированные ленточные ножи гарантируют параллельность реза и полное сохранение структуры мышечных волокон без термического перегрева.

Флагманская модификация KSL DV оснащена интеллектуальной оптико-механической системой динамического выбора ножей.

В зависимости от толщины и профиля каждой входящей заготовки автоматика подключает от нуля до шести лезвий, что обеспечивает максимальный выход первосортных стейков и минимизирует образование технологического брака.

Вертикальные слайсеры серий NSL и NSA для порционных ломтиков

Для скоростной нарезки свежего, вареного и подмороженного мяса на полоски, ломтики и кубики применяются вертикальные слайсеры серий NSL и NSA.

Установки оснащаются многоножевыми кассетами с фиксированным шагом и конвейерами постоянного прижима, которые исключают смещение и смятие деликатных сортов мяса в момент контакта с лезвиями.

Быстросъемная кассетная компоновка ножевых блоков сокращает время перехода между различными типоразмерами нарезки и упрощает ежедневную санитарно-гигиеническую обработку.

Надежные сервоприводы и защищенные направляющие обеспечивают непрерывную работу в условиях высокой влажности и отрицательных температур цеховых зон.

Автоматические дерриндеры серии NAB 520 и оптимизация выхода сырья

Промышленные автоматические обесшкуриватели серии NAB 520 и NAB 520 M предназначены для поточного снятия шкуры со свиных отрубов, окороков, лопаток и шпика.

Специализированный зубчатый вал с динамическим захватом кромки обеспечивает уверенное втягивание заготовки в зону резания без проскальзывания и повреждения мышечной ткани.

Благодаря плавной микрометрической регулировке рабочего зазора оператор может с высокой точностью настраивать толщину срезаемого слоя, сохраняя ценный шпик на мясном отрубе либо выполняя глубокую зачистку.

Эластичные прижимные ролики адаптируются к естественной неровности кусков мяса, поддерживая стабильно высокий выход продукции.

Комплексы порционирования CWS и PCS с контролем фиксированного веса

Фасовка мясных полуфабрикатов в лотки требует строгого соответствия весовых характеристик каждой товарной порции.

Интеллектуальные комплексы Grasselli серий CWS и PCS сканируют геометрический объем и плотность сырья лазерными датчиками перед выполнением нарезки, рассчитывая оптимальную толщину каждого последующего среза.

Погрешность массы готовой порции не превышает трех граммов, что исключает перерасход сырья и снижает себестоимость фасованной продукции для торговых сетей.

Синхронизированный выходной транспортер выполняет укладку нарезанных ломтиков внахлест или порционными стопками непосредственно на конвейер термоформера или запайщика лотков.

Безопасность оператора CLO и регламентный сервис оборудования

Запатентованная электромеханическая система безопасности CLO устраняет риск производственного травматизма при эксплуатации оборудования с открытой рабочей зоной.

В случае соприкосновения токопроводящей перчатки оператора с режущим механизмом электронный блок подает импульс на аварийный электромагнитный тормоз, останавливающий вал за доли секунды.

Регламентное сервисное обслуживание слайсеров и дерриндеров Grasselli включает периодическую замену изношенных лезвий, проверку натяжения приводных полиуретановых ремней и контроль состояния зубьев подающих роликов.

Использование качественных запасных частей сохраняет проектную точность нарезки и заводской ресурс оборудования.

Grasselli и названия моделей — товарные знаки их правообладателей. Они указаны только для обозначения оборудования, для которого мы подбираем запчасти. Компания SpareX не является официальным дилером, дистрибьютором или представителем Grasselli и не связана с правообладателем. Происхождение, документы и гарантия указываются по каждой позиции в коммерческом предложении.