Хлебопекарное оборудование Guangzhou Unique / Unique Catering Equipment

Промышленные тестоделители, делители-округлители, реверсивные тестораскаточные машины и спиральные тестомесы Guangzhou Unique / Unique Catering Equipment разработаны для пекарен и кондитерских производств.

Полуавтоматические тестоделители Guangzhou Unique / Unique Catering Equipment серии DD36

Промышленные делители теста DD36 порционируют заготовку на 36 равных частей за один рабочий цикл. Электрогидравлический привод мощностью 0.75 кВт и ножи из пищевой нержавеющей стали обеспечивают стабильную геометрию порций без повреждения клейковинного каркаса.

Порционирование тестовой массы на 36 заготовок в диапазоне от 30 до 180 граммов
Гидравлический нагнетательный цилиндр и прецизионный ножевой делительный блок
Электропривод мощностью 0.75 кВт с подключением к стандартной электросети 220-240В
Корпус из пищевой нержавеющей стали с защитной блокировкой опускания крышки

Автоматические тестоделители-округлители Guangzhou Unique серии FK-30 и FK-30A

Автоматические делители-округлители FK-30 и FK-30A выполняют разделение и формование круглых тестовых заготовок за один проход. Усиленный трехфазный двигатель 2 кВт на 380В и эксцентриковая траектория формовочной плиты формируют заготовки плотной шарообразной формы.

Совмещенный технологический цикл гидравлического деления и формования шара
Трехфазный привод мощностью 2 кВт на 380В для интенсивной круглосуточной смены
Формовочная матрица из пищевого полимера с высокой стойкостью к налипанию теста
Массивная виброустойчивая станина общей массой 440 кг для стабильного хода

Реверсивные тестораскаточные машины Guangzhou Unique серий LSP520 и LSP650

Конвейерные тестораскатки LSP520 и LSP650 предназначены для слоения и формования слоеного, песочного и дрожжевого теста. Хромированные валки с плавной регулировкой зазора от 1 до 35 мм и конвейерная лента 500x2000 мм обеспечивают равномерную толщину пласта.

Широкий диапазон регулировки толщины прокатки от 1 до 35 мм рычажным приводом
Реверсивное движение лент транспортера 500x2000 мм ножным или ручным управлением
Шлифованные хромированные валки с подпружиненными полимерными скребками
Складная конструкция крыльев конвейера для экономии пространства цеха

Двухскоростные спиральные тестомесы Unique Catering Equipment серии H80

Промышленные тестомесильные машины H80 с объемом дежи 80 литров разработаны для интенсивного замеса пшеничного и ржаного теста. Электродвигатель 2.4 кВт, две скорости вращения спирали и синхронное вращение дежи обеспечивают насыщение теста кислородом.

Вместительная вращающаяся дежа объемом 80 литров с загрузкой муки до 25 кг
Две фиксированные скорости замеса со скоростью спирали от 100 до 200 об/мин
Раздельный привод дежи и рабочего органа с ременной и цепной передачей
Защитная откидная решетка из нержавеющей стали с концевым микровыключателем

Батонозакаточные и формовочные машины Guangzhou Unique серии CG-38

Тестозакаточные машины CG-38 формуют цилиндрические заготовки батонов, багетов и тостового хлеба шириной до 380 мм. Две пары регулируемых прижимных валков и прижимная пластина вытесняют пузырьки углекислого газа, формируя плотный мелкопористый мякиш.

Формование тестовых заготовок длиной до 380 мм для багетов и формового хлеба
Двухступенчатая раскатка с независимой регулировкой зазора валков
Привод мощностью 0.75 кВт с подключением к сетям 220В или трехфазной сети 380В
Подающий бункер из нержавеющей стали с предохранительной заслонкой

Многофункциональные планетарные миксеры Unique Catering Equipment серии B20

Планетарные миксеры B20 с объемом чаши 20 литров предназначены для взбивания кремов, муссов, замеса жидкого теста и кондитерских начинок. Трехскоростной шестеренчатый редуктор и набор сменных насадок венчик, лопатка, крюк обеспечивают плавную адаптацию к плотности.

Трехскоростная шестеренчатая коробка передач с масляной ванной для тихой работы
Съемная дежа из нержавеющей стали объемом 20 литров с рычажным фиксатором
Комплект из трех быстросъемных насадок прутковый венчик, плоская лопатка и крюк
Надежная электрическая блокировка пуска при опущенной чаше или открытой решетке

Кинематика и регулировка гидравлического давления в тестоделителях DD36 и FK-30

В гидравлических тестоделителях Guangzhou Unique / Unique Catering Equipment серий DD36 и FK-30 точность разделения заготовок определяется давлением цилиндра и состоянием ножей.

В процессе работы тесто создает переменное сопротивление, поэтому давление в гидросистеме настраивается гидроклапаном от 35 до 60 бар. Превышение давления приводит к разрыву клейковинных нитей и ухудшению мякиша, а недостаточное усилие вызывает разнородность массы тестовых заготовок.

Регулярная проверка уровня гидравлического масла, герметичности штоковых манжет и смазка направляющих колонок исключают перекос ножевого блока и гарантируют стабильное порционирование теста в каждой смене хлебопекарного производства.

Калибровка зазора валков и натяжение ленты в тестораскаточных машинах LSP520

Конвейерные тестораскаточные машины серий LSP520 и LSP650 требуют регулярной проверки параллельности хромированных валков и натяжения тканевых лент транспортера. Неравномерный зазор между валками вызывает диагональное смещение пласта теста и разнотолщинность слоеных изделий.

Калибровка нулевого положения выполняется регулировочными эксцентриками по щупу с точностью до 0.1 мм. Натяжение конвейерных лент настраивается винтовыми натяжителями барабанов, исключая проскальзывание под нагрузкой.

Состояние скребков валков инспектируется ежедневно: износ кромок полимерных ножей приводит к налипанию теста на зеркало валка и образованию разрывов на тонких слоеных полуфабрикатах круассанов и слоек.

Режимы замеса и тепловой баланс в двухскоростных спиральных тестомесах серии H

При интенсивном замесе теста в спиральных тестомесах Unique Catering Equipment серии H80 критически важно соблюдать регламент переключения скоростей и температурный режим. На первой пониженной скорости происходит бережное перемешивание компонентов и гидратация муки без перегрева массы.

Переход на вторую высокую скорость активирует интенсивную механическую обработку и растяжение клейковины. Контроль натяжения клиновых ремней и цепного привода дежи предотвращает проскальзывание под максимальным крутящим моментом при загрузке 25 кг муки.

Регулярное пополнение высокотемпературной смазки в подшипниковых узлах спирали и дежи снижает вибрации и защищает электрический двигатель от токовых перегрузок в пекарне.

Регулировка прижимных плит и подающих валков в батонозакаточных машинах CG-38

Батонозакаточные машины серии CG-38 формуют цилиндрические заготовки батонов и тостового хлеба путем последовательного проката через две пары валков и закатки прижимной плитой.

Первая пара валков осуществляет первичное сплющивание и дегазацию теста, вторая пара задает финишную толщину ленты, а подвижная прижимная плита сворачивает заготовку в плотный рулон с равномерным натяжением поверхностной пленки.

Зазор между плитой и лентой транспортера выставляется строго симметрично, иначе заготовка приобретает конусообразную форму или перекручивается. Очистка покрытий прижимных полотен от мучной пыли и проверка приводных цепей обеспечивают стабильную форму батонов на выходе из машины.

Обслуживание планетарного редуктора и подбор насадок в миксерах серии B20

В планетарных кондитерских миксерах Unique Catering Equipment серии B20 надежность передачи крутящего момента обеспечивается трехскоростным шестеренчатым редуктором в герметичной масляной ванне.

Переключение скоростей вращения допускается выполнять только после полной остановки электродвигателя во избежание повреждения шестерен.

Выбор рабочего органа строго привязывается к продукту: проволочный венчик применяется для взбивания белков и сливок, лопатка-битер — для кремов и песочного теста, а крюк — для плотных смесей.

Контроль зазора между дном чаши и насадкой в пределах 2-3 мм предотвращает истирание металла и гарантирует однородный промес придонного слоя кондитерских масс.

Регламент санитарной обработки и подбор уплотнительных манжет по шильдику

Техническое обслуживание хлебопекарного оборудования Guangzhou Unique / Unique Catering Equipment включает регулярную замену изнашиваемых компонентов: сальниковых уплотнений валов, фторопластовых скребков, приводных ремней и подшипников качения.

Для заказа комплектующих и ремонтных узлов инженеры сервисной службы считывают маркировку с металлического шильдика станка с указанием серийного номера, года выпуска и модификации агрегата.

Использование пищевых силиконовых уплотнений с допуском к контакту с тестом и специализированных смазок класса NSF H1 исключает попадание технических жидкостей в пищевую продукцию и обеспечивает соответствие санитарным стандартам пищевого цеха.

Guangzhou Unique / Unique Catering Equipment и названия моделей — товарные знаки их правообладателей. Они указаны только для обозначения оборудования, для которого мы подбираем запчасти. Компания SpareX не является официальным дилером, дистрибьютором или представителем Guangzhou Unique / Unique Catering Equipment и не связана с правообладателем. Происхождение, документы и гарантия указываются по каждой позиции в коммерческом предложении.